Ventisali

Peso1,3 kg
Vitigno

100% Aglianico

Vigneto

Venticano

Altitudine

400 mt s.l.m

Densità di impianto

4000 ceppi/ha

Resa per ettaro

80 q.li/ha

Terreno

argilloso – calcareo

Vinificazione

pigiadiraspatura, macerazione per circa 15 giorni,  fermentazione in acciaio a temperatura controllata parzialmente condotta con lieviti selezionati, fermentazione malolattica in rovere francese

Affinamento

85% in acciaio e 15% barrique di rovere francese

Degustazione

Rosso rubino intenso. È caratterizzato da profumi fruttati, con sentori di frutti di bosco e ciliegia accompagnati da toni speziati. Al palato ha tannini robusti ma molto morbidi, e dotato di una persistenza aromatica molto lunga accompagnata da estrema morbidezza.

Ti potrebbe interessare…